دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص


دسته بندی:
تعداد مشاهده:
تعداد صفحات:
حجم فایل:
فرمت فایل دانلودی:
فنی و مهندسی » کشاورزی و منابع طبیعی
71 مشاهده
11
13 کیلوبایت
zip

قیمت: 9,000 تومان پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
فروشنده فایل
کد کاربر 45
سایر فایل ها


(معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص)


بازدید کننده گرامی امروز یک مقاله کامل از شرح (معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص) برای شما اماده کرده ایم .خلاصله و مقدمه ای از این مقاله در زیر اماده است که شما میتوانید ان رو مطالعه فرمایید و در صورت تمایل انرا با مبلغ بسیار ناچیزی تهیه کنید.


 


‏معرف‏ی‏ س‏ی‏ستم‏ ا‏ی‏من‏ی‏ و بهداشت مواد غذا‏یی‏ (HACCP‏ ) (بخش اول)


‏(Hazard Analysis and Critical Control Point‏) HACCP‏


‏ به معناي شناسايي و ارزيابي خطر و نقطه كنترل بحراني مي باشد كه بعنوان يك سيستم پيشگيري در امر بهداشت مواد غذايي مطرح مي گردد. اين سيستم جهت جلوگيري از رخداد مخاطرات و مشكلات بالقوه در ايمني و بهداشت مواد غذايي طراحي گرديده است.


‏اين‏ امر با ارزيابي ريسك ها و خطرات قابل استناد به محصول غذايي يا فرايند توليد و سپس تعيين كردن مرحله اي از فرايند كه اين مخاطرات شناسايي شده را مي تواند كنترل كند، ‌امكان پذير و قابل دستيابي است.


‏بكارگيري‏ اين سيستم از دهه 1960 ميلادي در ايالات متحده آمريكا و توسط سازمان هوانوردي و فضانوردي آن كشور (NASA‏) آغاز گرديد. كاربرد اين سيستم در توليد مواد غذايي براي بر نامه هاي فضايي آمريكا در آن زمان به دليل نياز در كسب اطمينان كامل از عاري بودن غذاي فضانو‏ردان‏ از آلودگي هاي ميكروبي، ‌سموم و عوامل فيزيكي و شيميايي ضروري بود.


‏سيستم‏ HACCP‏ كسب اطمينان از سلامت غذا را جايگزين آزمايش محصول نهايي نموده و بر اين اساس يك سيستم پيشگيري در جهت توليد غذاي سالم و با كاربرد جهاني بوجود آمده. اين سيستم پس از آنكه خطوط راهنماي اجرائي ان در سال 1993 ميلادي


‏ توسط ' كميسيون قوانين مواد غذايي '


( Codex Alimentarius commission‏ )



 



پرداخت و دانلود

برچسب ها : دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص    معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص    دانلود دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) 11ص    معرفی    سیستم    ایمنی    و    بهداشت    مواد    غذایی    (HACCP    )    11ص    دانلود    مقاله    معرفی    سیستم    ایمنی    بهداشت    مواد    غذایی    (HACCP   


*نام
ایمیل
تلفن تماس
*سوال یا نظر


دسته بندی ها
تبلیغات