دانلود مقاله پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص


دسته بندی:
تعداد مشاهده:
تعداد صفحات:
حجم فایل:
فرمت فایل دانلودی:
فنی و مهندسی » کشاورزی و منابع طبیعی
76 مشاهده
6
20 کیلوبایت
zip

قیمت: 11,000 تومان پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
فروشنده فایل
کد کاربر 45
سایر فایل ها


(پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص)


بازدید کننده گرامی امروز یک مقاله کامل از شرح (پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص) برای شما اماده کرده ایم .خلاصله و مقدمه ای از این مقاله در زیر اماده است که شما میتوانید ان رو مطالعه فرمایید و در صورت تمایل انرا با مبلغ بسیار ناچیزی تهیه کنید.


 


1


‏پيش نيازهاي ‏«HACCP‏»‏ در صنايع غذايي


‏اجراي سامانه ‏«HACCP‏»‏ در ي‏ك‏ كارخانه نيازمند يك سيستم (GMP‏) ‏مي باشد كه مهمترين نك‏ا‏ت آن عبارتند از:


‏1-‏ ‏طراحي تأسيسات ‏(طرح اوليه، جاده، طراحي سقف، كف و ديوارها، تهويه ‏و ... ‏)


‏2- بهداشت محيط كار (نوع و جنس وسائل، مواد ضد عفوني كننده، شستشو كف‏ و ... ‏)


‏3- ‏نابودسازي ضايعات (شستشو و ضد عفوني كردن، دفع مواد زانو و فاضلاب)


‏4- مبارزه با جانوران موذي‏ (جوندگان، حشرات، پرندگان‏، انگل ها و ... )


‏5- بهداشت كاركنان (بهداشت فردي، معاينات پزشكي، رفتار عادات كاركنان)


‏6- بهداشت خط توليد (شرايط ماده خام‏، از بين بردن نقاط كور‏)


‏7- آموزش


‏اصول و مراحل طراحي سامانه ‏«HACCP‏»‏ در خط توليد رب گوجه فرنگي


‏بخش اول: پنج مرحله آماده سازي


‏1- تشكيل گروه‏ :


‏در تشكيل گروه بايد از افرا‏د آگاه درباره ويژگي هاي شيميايي، فيزيكي و خوراكي رب گوجه فرنگي و مراحل توليد آن در كار‏ بهره گيري شود‏.


‏بهتر است اين گروه متشكل از كارشناسان رشته هاي گوناگون ‏علوم باشد. (مانند: كارشناس علوم مهندسي، كارشناس خط توليد، كارشن‏اس بهداشت، كنترل كيفي، تغذيه و س‏لامت‏، ميكروب شناسي و كارشناس شيمي مواد غذايي‏)



 



پرداخت و دانلود

برچسب ها : دانلود مقاله پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص    پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص    دانلود دانلود مقاله پيش نيازهاي «HACCP» در صنايع غذايي 6ص    پيش    نيازهاي    «HACCP»    در    صنايع    غذايي       دانلود    مقاله    نيازهاي    «HACCP»    صنايع    غذايي   


*نام
ایمیل
تلفن تماس
*سوال یا نظر


دسته بندی ها
تبلیغات